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第六章 奇葩的味觉(2/2)

作者:卷发即正义(书坊)
床上跌下来。

古逍也是识货的人,家里请来的厨师,五十多岁老头,国家一级厨师,据也是以刀工见长,一手披风刀法出神入化,在厨艺界有个外号,叫“江东刀王”。

但是看起来,张言的刀工,跟那个“刀王”似乎是差不了多少。

张言看出他的疑惑,一边切菜一边解释:“我姑姑叫张静雅,自己开了个饭馆,我从三岁就开始练习刀工。到现在已经十五年,一天都没耽搁。”

“啧啧。”

古逍吧嗒吧嗒嘴,没想到张言还是一个深藏不露的高手,今天不定有口福了,不过他仍然是不看好张言。

毕竟,切菜不是雕花,体现不出刀工的最高境界。新东方的学员,学三年出来,一个个也是刀工精湛,乍一看挺酷炫。但是一做菜,就露馅了。做出来的饭菜千篇一律,吃多了乏味至极。用老厨师的话,饭菜里面缺少灵魂,少了一份神韵。

想要得到这份神韵,要么老天眷顾,悟性极高。要么就要乖乖下个几十年的水磨工夫,只要不是笨蛋,总有一天守得云开见月明。

这也是为什么厨师这个行当,越老越吃香。

古逍预料的没错,张言炒了一个宫保鸡丁,家常菜,没什么技术含量,自己只尝了一口,就呸呸呸的吐了出来,一转身,全部倒进垃圾桶里了。

做菜做到自己都感觉难吃的地步,可想而知,这菜有多么的没法下咽。

接着,张言竟然是傻傻的愣了有一分钟,然后一拍脑门,一副恍然大悟的模样。然后,他把所有的调料都打开,一样吃了一勺,又呸呸呸的全吐了出来。

整个过程,让古逍感觉无比诡异,再次感觉到张言的脑子不正常。

张言再次把锅加上,烧热了油,炒了一份宫保鸡丁。

但是,这次炒菜的过程,就更加离谱了。

古逍虽然不懂厨艺,但是也没见过张言这么炒菜的,竟然是将所有能用到的调料,全都放了一遍。

中医讲究“君臣佐使”,炒菜也是如此,什么调料可以放,什么调料不可以放,什么调料放多少,都有严格的讲究。乱放调料,会掩盖食物原来的味道,等于是用一大堆调味品堆出一道看似美味的饭菜。

对于不讲究的人来,可能还会赞一句能吃。但如果是真正的行家,一口都吃不下去。

这已经不是菜了,而是调料品的堆砌!

绝对的门外汉做法!

古逍十分失望,对张言的评价再次降低,认为他是一个只有花架子的绣花枕头。

很快,张言的宫保鸡丁再次出锅了。

张言先自己尝了一口,就噗的一下,吐了出来,抓起桌上的矿泉水狠命的漱口,眼角甚至有眼泪流了出来。

难吃到哭了!这是一种什么境界!黑暗料理嘛!

张言又要把宫保鸡丁倒掉,古逍忍不住了,一把夺了过来:“你在玩我吗?炒了又炒,炒了又炒。你知不知道,我已经饿得前胸贴后背了。”

张言指着自己的杰作,有气无力的:“你确定要吃?太难吃了。跟狗屎一样!”

“难吃也吃。”

鸡肉那种醇厚的香味已经在空气中扩散开来,古逍的口水在美味的刺激下,无法抑制的流出来。

闻起来还不错,但张言的表情已经明,这道菜难吃到了极致。古逍已经打好主意,随便扒拉两口,把张言这个神经病打发了,自己再回家,把已经下班的厨师叫回来,好好做顿夜宵。

他接过张言递过来的米饭,把宫保鸡丁盖了上去,十分普通,街边大排档就可以吃到的宫保鸡丁盖饭。

古逍拿起筷子,抱着试试看的态度,吃了一块鸡丁,他有些好奇,这道菜到底难吃到什么程度。

然后——

古逍整个人呆住了,大脑一片空白,意识似乎远离的身体,脸庞上确是无意识的露出享受的表情。

“刚刚,刚刚这个口感!”

古逍回过神来,惊讶的望着盘中的普普通通的宫保鸡丁,震惊到无可附加。

鸡肉的美味自不必,看似胡乱加入的各种调料,竟然是跟食材交织在一起,完美的结合后融合,把美味的程度提升了不止一个层次!

这道菜,与古逍至今为止所吃过的任何料理都不相同,是他所不知道的另一个味觉世界!

真的是——太好吃了!

一瞬间,整盘的宫保鸡丁盖饭就被古逍风卷残云般的消灭掉,眼角竟然是感动到有泪水流出。

“好吃?”

张言很奇怪,尝试着再次吃了一块鸡丁,然后又噗的一下吐了出来,大声叫:“哦,我完蛋了,竟然做出狗屎一样的菜!”
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